2020年12月22日，中国北京——在全球知名的美国营养品公司康宝莱的鼎力支持下，由中国保健协会牵头立项并撰写的《国民免疫力认知调查报告》（以下简称：报告）于今日正式发布。该报告旨在通过调研国民对免疫力概念的认知程度以及存在的认知误区，为各级政府、行业企业、社会机构等提供决策性参考，同时也填补了现阶段国民免疫力认知相关研究的空白。
图：《国民免疫力认知调查报告》
康宝莱中国区总裁、全球高级副总裁郭木表示：“能够支持中国保健协会开展此次意义非凡的课题调研，我们感到非常荣幸。康宝莱致力于面向公众倡导‘营养+运动’的健康生活方式，这一理念也是科学提升免疫力水平的重要途径之一。我们将继续积极助力改善消费者的营养和健康习惯，提高公众健康素养，为‘健康中国’的落地贡献自己的力量。”
图：发布会现场嘉宾合影
调查结果表明，95%的受访者认同免疫力对健康的重要性。整体来看，大部分受访者对什么是健康的饮食行为与健康的运动方式有所了解。但同时，国民对免疫力的具体概念和组成结构认知较为模糊，对免疫力的具体内涵缺乏准确的认识。另外，部分受访者对健康生活习惯也存在一定误区，比如认为“免疫力越高越好”、“健康饮食就是减少碳水化合物的摄入”、 “每日一定要做中高强度的运动”、 “保健食品都是骗人的”等等。
免疫力并非越高越好，正确认知免疫力概念很重要
调研数据显示，67%的受访者认为“免疫力越高越好”，还有 16.8%的受访者对此并不确定。这说明超过 4/5 的受访者对免疫力的内涵缺少准确的认知，相关知识的科普亟待加强。
对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授表示：“国民常说的免疫力，即抵御病原微生物侵袭的能量。免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成人体的免疫系统，形成三道防线，负责清理衰老、变异的细胞以及抵御外敌，来维护机体的健康。免疫力低下或过高都会影响健康。免疫力低下易于被细菌、病毒、真菌等感染或患癌症；免疫稳定功能过高，可能患类风湿关节炎等；免疫防御保护功能过高，会出现过敏反应。”
对于普遍存在的这一误区，他建议在进行“如何提升免疫力”相关的知识科普与信息传播前，传播的主体，无论是企业还是媒体、行业，都应注意先科普免疫力的科学定义，再谈怎么进行提升，让受众对免疫力概念有更加正确的认知。
健康饮食方式不等于少吃碳水，均衡营养可参照“膳食宝塔”
调研数据显示，26.3%的受访者认为“尽量少吃，尤其避免吃碳水化合物”是健康的饮食方式，不了解科学合理的热量摄入是维持免疫系统正常运转的重要基础。
针对这一误区，原武警总医院营养科主任、第三届全军临床营养专委会副主任委员吕利表示：“碳水化合物是人体维持生命活动所需热能的主要来源，长时间不摄入碳水化合物会导致身体热能代谢的不足，免疫器官、免疫细胞及免疫分子等的正常代谢同样会受到影响，表现在免疫功能、免疫力水平的下降。”
她建议公众应尽量按照《中国居民膳食指南》上膳食宝塔建议的热量要求摄入必要的碳水化合物。如果是以减肥为目的，也不宜盲目少吃或戒断碳水，而应有意识地依据中国居民膳食平衡宝塔摄入丰富多样的营养素来源，仅在摄入总量上把控就好，即老百姓常说的7~8成。
并不是“中高强度的运动才算运动”，适合自己是关键
调研数据显示，约 22.6%的受访者认为必须每天进行长时间、高强度的运动才有利于身体健康，忽视了盲目进行高强度运动导致的过度疲劳，对于自身免疫力的负面作用。
国家体育总局体育科学研究所研究员、硕士研究生导师、中国乒乓球队运动营养学专家尤春英表示：“适量运动是提升免疫力水平的重要手段之一。但如果不顾及自身的身体条件盲目地进行大运动量、高强度的运动，很容易造成身体免疫力下降。”
就科学运动来说，她建议普通人运动健身要根据自己的身体状况选择合适的运动方式，要循序渐进地增加运动量和强度。在运动一段时间（如一周后），感觉身体对运动负荷适应以后，可以根据自身需要再酌情增加运动量和强度，避免超出自身对运动负荷所能承受的能力，以免因运动不当使身体产生过度疲劳而影响身体健康。另外，在大负荷运动期间及之后，除了要及时补充水外，也应适量补充碳水化合物、优质蛋白质、电解质、矿物质与维生素等，以便及时补充体力，快速消除身体疲劳感。
对保健食品需要树立正确的认知观念
调研数据显示，为提升免疫力，国民最倾向于购买营养素补充剂类、功能改善类和调节身体指标类这三种类型的保健食品。为自己购买是大部分受访者（56%）的主要消费场景。再其次是为老人孩子，以及其他家庭成员购买。
在调研过程中也发现，部分受访者对保健食品仍然持怀疑态度，不了解国家对保健食品实行严格的注册、备案和监督管理制度，具备“蓝帽子”保健食品标志且注明相关保健功能声称的保健食品的确有助于增强免疫力功能。
中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋表示：“国民对保健食品应当树立正确的认知观念。在免疫力提升方面，也不能忽略保健食品的营养保健功能。普通人可以考虑通过咨询医生和专业营养师等方式了解自身是否缺失某些营养，进而有针对性地补充。”
他建议公众在选用保健食品时要认清认准产品包装上的“蓝帽子”保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能及适宜人群有针对性地选择，并按标签说明书的要求食用，同时也要积极调整改善自身饮食、运动等生活习惯。
本次调研历时3个月，通过线上发布与线下走访的方式共收集6,800份有效数据，调研范围涵盖北京、上海、广州、南京、武汉等16个超一线和一二三线城市，以及部分农村地区。调研问卷的内容涵盖了免疫力内涵认知、免疫力相关疾病认知、影响免疫力水平的生活习惯认知等多个维度。在调研报告的最后部分，项目调研组围绕针对提升免疫力健康意识、完善免疫力知识科普内容、改进科普方式的具体措施等方面提出了多项建议，呼吁媒体、行业协会、政府和相关企业携手并进，共同推动国民免疫力认知的提升。
